La vitamina C es llamada también ácido ascórbico, y es una vitamina fundamental para llevar a cabo reacciones metabólicas en el organismo de los mamíferos. La Vitamina C no es sintetizada por el organismo, por lo que se debe ingerir desde los alimentos que lo proporcionan: vegetales y frutas.
BENEFICIOS DE LA VITAMINA C
La presencia de la Vitamina C en organismos vivos, puede beneficiarlos de múltiples maneras ya que es un potente antioxidante y es esencial para la producción de hormonas y neurotransmisores. La vitamina C puede considerarse un activador y/o regulador del metabolismo celular en el sentido más amplio, así como un estimulante de los mecanismos de defensa del organismo. Algunos de los más notables beneficios de la Vitamina C son:
- Ayudar a prevenir o reparar afecciones de la piel.
- Ayudar a la absorción del hierro no hémico en el organismo.
- Prevenir el escorbuto cuando se toma en dosis de 50 mg diarios.
- Ayudar en los tratamientos de la artritis y del reuma.
- Ayudar a fabricar hormonas adrenocorticales, polisacáridos y colágeno.
- Combatir el estrés.
- Proteger de los sedimentos grasos al sistema circulatorio.
- Disminuir la tensión arterial.
- Ayudar a combatir enfermedades infecciosas.
- Ayudar a evitar la formación de agentes cancerígenos como las nitrosaminas.
- Aumentar la producción de estrógenos durante la menopausia, para reducir los síntomas de sofocos y demás.
- Reducir los niveles de histamina mejorando con ello la sintomatología alérgica.
- Ayudar en la desintoxicación del Cadmio, el Mercurio, el Plomo y el DDT.
- Ayudar a mejorar el sistema inmune. Su capacidad antioxidante hace que esta vitamina elimine sustancias tóxicas del organismo, como por ejemplo los nitritos y nitratos presentes en productos cárnicos preparados y embutidos. Los nitratos y nitritos aumentan la probabilidad de desarrollar cáncer.
- Mejorar la calidad de los espermatozoides en los hombres adictos al tabaco.
- Ayudar a las personas que padecen Parkinson.
- Ejercer función preventiva ante la aparición de cataratas o glaucoma.
- Reducir las complicaciones causadas por la diabetes tipo II.
- Mejorar el estreñimiento por sus propiedades laxantes.
- La Vitamina C ayuda a combatir el envejecimiento.
DEFICIENCIA DE VITAMINA C
- La deficiencia de Vitamina C en el organismo puede provocar:
- Debilidad del sistema inmune.
- Retraso en la cicatrización.
- Agresividad en los síntomas alérgicos.
- Facilidad para contraer infecciones.
- Malas digestiones.
- Asma.
- Escorbuto. Esto es en deficiencias muy graves de dicha vitamina.
- Encías sangrantes.
- Inflamación de las articulaciones.
- Cansancio físico.
- Alteraciones en la piel.
- Debilidad.
- Mala calidad en los espermatozoides de los hombres adictos al tabaco.
- Sangrado nasal (epistaxis).
- Anemia.
- Esmalte dental debilitado.
- Hematomas espontáneos.
- Metabolismo lento con posible aumento de peso.
CAUSAS QUE FAVORECEN LA DEFICIENCIA DE VITAMINA
Algunas de las causas que pueden favorecer la deficiencia de Vitamina C pueden ser:
- El tabaco. Cada cigarrillo destruye entre 25 y 100 mg. de vitamina C
- El abuso de la aspirina.
- El abuso de antibióticos.
- El abuso de cortisona.
- El abuso de tranquilizantes.
- El uso continuado de anticonceptivos.
- Tensiones físicas abusivas.
- Alteraciones emocionales importantes.
- El consumo abusivo de alcohol.
- El consumo de aceites rancios.
- La inhalación del humo procedente de la combustión del petróleo.
- La intoxicación por plomo.
- La intoxicación por aluminio.
- La intoxicación por cadmio.
- La intoxicación por cobre inorgánico.
- Las enfermedades infecciosas.
- Embarazo y lactancia.
ELEMENTOS QUE POTENCIALIZAN LOS BENEFICIOS DE LA VITAMINA C
- Magnesio.
- Vitaminas y minerales.
- Calcio.
- Complejo de bioflavonoides.
ALIMENTOS QUE CONTIENEN VITAMINA C
El grupo de alimentos más altos en contenido de vitamina C son las frutas y hortalizas crudas y frescas. Algunas de las más significativas son:
- Brócoli; 210 mgrs.
- Perejil fresco; 200 mgr.
- Grosella; 125 mgrs.
- Fresas o Frutillas: 120 mgrs.
- Kiwi; 100 mgrs.
- Col de Bruselas; 100 mgrs.
- Coliflor cruda; 70 mgrs.
- Espinaca; 60 mgrs.
- Limón; 60 mgrs.
- Naranja; 50 mgrs.
- Tomate; 30 mgrs.
- Papa; 20 mgrs.
También contienen vitamina C:
Acelga, aguacate, ajo, albaricoque, almendra, apio, arándano, avellana, berenjena, cacahuete, castaña, cebolla, cereza, ciruela, champiñones, chirimoya, coco, coliflor, espárrago, frambuesa, garbanzo, granada, higo, maíz, mandarina, mango, manzana, melocotón, melón, mora, nectarina, papaya, pera, piña, plátano, sandía, tomate, uva, zanahoria, zarzamora, entre otras.
